Der Container, welcher mit unseren Habseligkeiten aus der Schweiz nach PNG reiste, ist nun seit einigen Wochen angekommen und unsere Sachen sind bereits verstaut. Mit eingepackt haben wir unter anderem ein Dörrgerät. Damit kann man sehr viel bekanntes, aber auch unbekannteres machen. Da Chregu und ich ziemliche Naschkatzen sind, aber bereits genug auf der Hüfte haben (oder am Bauch), um sogar bei den Einheimischen nicht als dünner Streifen in der Landschaft gelten, wollte ich etwas gesünderes zum Naschen herstellen. Am besten mit gaanz wenig Zucker. Die Idee einmal Fruchtleder selber herzustellen, kam mir bereits seit längerer Zeit. Mit dem Dörrgerät konnte ich diese nun verwirklichen. Als erstes schnitt ich das Backpapier passend zu. Für Dörex gibt es extra so Backmatten oder wie man die auch nennt, die explizit dafür geeignet sind. Da ich keine Möglichkeit hatte diese zu beschaffen, begnügte ich mich mit Backpapier. Das wird hoffentlich ebenso funktionieren.
Nach dem Papierzuschneiden pürierte ich Erdbeeren und da die Sauce leicht säuerlich schmeckte, gab ich ganz wenig Puderzucker dazu. Nun musste ich die Erdbeersauce (sie war wirklich seeehr dünn!) behutsam auf dem vorbereiteten Papier ausstreichen. Da das Ganze sehr instabil werden würde, hatte ich das Papier bereits vorher auf das Dörrgitter gelegt und schüttete erst danach das Pürierte darauf.
Weil ich schon dran war und noch eine andere Geschmacksrichtung herstellen wollte, nahm ich die Hälfte eines Mangokompotts und pürierte es ganz fein. Wie schon die Erdbeersauce strich ich die Mangomasse auf ein extra zugeschnittenes Backpapier auf dem Dörrgitter aus.
Nun musste ich die befüllten Gitter nur noch auf das Dörrgerät legen und auf 45 Grad einstellen. Durch den tiefen Trocknungsgrad werden die Vitamine grösstenteils erhalten bleiben. Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzig sondern eher matt aussieht, sollte die Masse genügend getrocknet sein. Nach ein paar Stunden war also das Fruchtleder entstanden.
Mmmh fein. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit hier war das Fruchtleder oder das was davon noch übrig war, nachdem diverse Naschkatzen davon versucht hatten, schnell wieder klebrig. Das machte nix. Ein paar Mundvoll und schon war alles weg 😉
